الجونة تحتفل بمرور 35 عامًا بإطلاق أول مهرجان لفنون الطهي المستدام على البحر الأحمر

بمناسبة الذكرى الخامسة والثلاثين لتأسيسها، تُطلق مدينة الجونة، الوجهة الساحلية المتكاملة والمستدامة التابعة لشركة أوراسكوم للتنمية، أول فعالية لفنون الطهي من نوعها على البحر الأحمر. يهدف هذا الحدث، الذي يُقام في نوفمبر المقبل على مدار أربعة أيام، إلى ترسيخ مكانة الجونة كوجهة رائدة في فنون الطهي عالمياً.

وتشهد الاحتفالية مشاركة نخبة من أشهر الطهاة العالميين الحاصلين معاً على 35 نجمة ميشلان، وهو أعلى وسام عالمي في فنون الطهي. وتواصل الجونة، الرائدة في إطلاق منصات مبتكرة في مجالات الثقافة والرياضة والترفيه وريادة الأعمال (مثل مهرجان الجونة السينمائي)، إلهام مجتمعها وترسيخ مكانتها في الابتكار والتميز على مشهد الطهي العالمي.

تجارب استثنائية تعزز الاستدامة

تجمع الاحتفالية بين الاستدامة والمجتمع وفنون الطهي، حيث سيشهد الأسبوع تجارب لأطباق فاخرة وحصرية، بالإضافة إلى ورش عمل (ماستر كلاس) تفاعلية في فنون الطبخ والحلويات. وسيبتكر الطهاة أطباقاً مميزة باستخدام 35 مكوّناً محلياً مختاراً بعناية، مما يثري مشهد الطهي المتنامي في الجونة، التي تحتضن حالياً أكثر من ١٠٠ مطعم يجمع بين النكهات المحلية الأصيلة والمطابخ العالمية.

تتزامن الفعالية مع إطلاق مشروع “لا ميزون بلو ريزيدنسز” (La Maison Bleue Residences – LMBR)، وهو مشروع سكني جديد مستوحى من الإرث الفني والمعماري لفندق “لا ميزون بلو”. يجمع المشروع بين عمارة متميزة وإطلالات فريدة على الواجهة المائية وإدارة فندقية فاخرة، ويعكس التزام الجونة بتقديم مساحات مصممة بعناية على سواحل البحر الأحمر.

ثقة في الكفاءات العالمية والمحلية

صرح محمد عامر، الرئيس التنفيذي للجونة والعضو المنتدب لشركة أوراسكوم للتنمية مصر، قائلاً: “نفخر بإقامة حدث بهذا الحجم، يجمع أكبر عدد من الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان في مكان واحد. الجونة هي الموقع الأمثل لهذه التجربة، بما تتميز به من أكثر من ١٠٠ وجهة طعام عالمية، ومجتمع نابض يجمع طهاة محليين وعالميين، إضافةً إلى فنادق تلتزم بالاستدامة من خلال الاعتماد على المحاصيل المحلية وتجسيد مفهوم “من المزرعة إلى المائدة”. ومع احتفالنا بمرور 35 عاماً على تأسيس الجونة، تعزز هذه الفعالية، إلى جانب إطلاق مشروع (LMBR) المتميّز، التزامنا بالابتكار وخلق تجارب استثنائية تضاهي كبرى مدن العالم”.

نهاية فاخرة في “بوتانيكا”

يُختتم هذا الحدث بحفل عشاء فاخر في أحدث وجهات الجونة، مطعم “بوتانيكا”، الذي يُعد أحد أبرز المطاعم الرائدة في مجال الزراعة المائية في الشرق الأوسط. ويجسّد الحفل مفهوم “من البذرة إلى المائدة” من خلال أطباقٍ فاخرة يقدّمها طهاة ميشلان، أُعدّت حصرياً من مكوّنات محلية مزروعة بأساليب مبتكرة خالية من التربة. ومن خلال هذا الدمج الفريد بين الابتكار والاستدامة، تؤكد الجونة ريادتها في مشهد فنون الطهي المستدام.

أبرز الطهاة المشاركين:

يشهد الأسبوع مشاركة نخبة من أبرز الطهاة العالميين، من بينهم:

• الشيف الإيطالي نوربرت نيدر كوفلر: الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان وعلى نجمة ميشلان الخضراء لالتزامه بالاستدامة، حيث سيقدم ماستر كلاس يشارك فيه فلسفته في الطهي بتناغم مع الطبيعة.
• هيمنشو سيني: صاحب أول مطعم هندي يحصل على ثلاث نجوم ميشلان.
• فابريتسيو ميلّينو: أصغر طاهٍ يحمل ثلاث نجوم ميشلان.
• دانييل حديدا وإيريك روبرتسون: الحاصلان على نجمتي ميشلان ونجمة ميشلان الخضراء لعام 2025.
• بالإضافة إلى أرييل هاغن، سارة عاقل، صلاح بن طالب، تمارا ريغو، والمبدعين في عالم الطهي ماتّيا سبيديكاتو وفيديريكو بالزاريني.

يضع هذا الحدث، بمشاركة طهاة حاصلين على 35 نجمة ميشلان، معياراً جديداً لمصر والبحر الأحمر، مؤكداً مكانة الجونة كموطن للابتكار العالمي في فنون الطهي، ومُكمِّلاً لنمط الحياة الراقي الذي تتميز به كوجهة ساحلية عالمية المستوى.